开局一个食堂窗口[美食] 第29节
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“mama我饿了，我要吃饭饭！” “奶奶可以吃饭了吗？” 有疼孙子的老人被孩子连着问了好几遍可不可以吃饭后，立刻就去问主家。 吴家人见孩子们都等不及，确认客人基本上都到了，便去林楚迟那边询问。 “时间还没到吧？现在就开始上菜？” 传菜这事主要由吴计他姑父负责，听到来问能不能开始上菜，语气透着疑惑。 “没办法，谁让咱们林大厨做的菜太香了，大人还忍得住，小孩们已经吵着要吃饭了。” 他话落，从宴席那边跑过来几个小孩，显然是闻着味找过来的。 “哎呦，小祖宗们快回去坐着，这边可不能乱跑。” 做饭的地方又是油又是火的，看到有小孩过来，姑父他们赶紧把人拦住。 “叔叔，什么时候能吃席啊？” “你们先回位置上坐好，马上就能吃了。” 把孩子们哄回去，姑父转身去问林楚迟可不可以提前上菜。 其实冷盘八彩碟早就准备好，不过上菜也要考虑连续性，所以他才特意问一声，免得后续热菜要等。 “可以。” 林楚迟给出肯定回复后，姑父立刻带着传菜的人动起来。 “怎么还没开始上菜？” 桌上，大家闻着香味坐在那，聊天都聊不太进去，时不时就转头想看看什么时候能上菜。 有个年轻人再次转头时瞧见传菜人端着托盘走向这边，高兴道：“来了来了，要上菜了！” 在坐的人脸上顿时露出期待的表情，孩子们更是欢呼起来：“太好了，可以吃饭了！” 先上桌的是蜜汁香辣小鱼干，亮红的色泽，上面还点缀着白芝麻，看着就让人觉得好吃。 菜刚上桌，大家顾不上矜持，筷子直接都抬起来。 小鱼干香脆甜辣的口感，与余味中那股蜜汁味，好吃到筷子都停不下来。等到凉拌毛豆上桌时，一碟小鱼干已经只剩空盘子。 林楚迟调的凉拌汁那真是随便拌什么都好吃，青翠的毛豆散发着香气，吸引得大家吃完小鱼干筷子都没收回来就继续吃起来。 卤汁鲍鱼、花生米、凉拌猪耳朵、桂花蜜藕、卤牛rou、凉拌黄瓜，上一道菜大家就吃空一碟，手跟嘴根本就停不下来。 刚开始大人那些桌上还有人夸小鱼干香脆，夸卤牛rou够入味，后来发现自己说话的功夫别人就多吃两口，瞬间便安静下来。 倒是小孩那桌还有声音，不过却都是为了抢菜产生的吵闹声。 “这么好吃的菜多适合下酒，你们也真是，怎么一点都不留。” “刚才就数你小子筷子下得最快，还好意思说！” “那不是你们都一个个跟没吃过东西一样，我要再不快点还吃得着吗？” “别说，今天这冷盘真是绝了，就没有一样是不好吃的。” “可不是，我吃了这么多年席，就数今天吃的味道最好。” “那卤牛rou可真香……” “鲍鱼也好吃，我以前觉得这玩意没啥吃头，没想到做好了味道这么好。” “冷盘味道都这么好，热菜肯定更好吃。” 大家回味着刚才吃的冷盘，开始期待起热菜来。 平常来说，冷盘八彩碟怎么也够客人先吃个十几分钟，结果这才几分钟桌上就都空了。传菜的人有些无奈，觉得这活干得可真心累，别人吃他们看也就算了，上菜的速度还赶不上他们吃的速度。 好在客人们也知道是他们吃得太快，所以哪怕被冷盘吃开胃，现在越发馋热菜也没催促。 酒席是有专门的小孩桌，不过幼儿园以下年纪的孩子还是跟着家长坐的，毕竟太小的孩子让他们自己吃席还真不方便。 小孩年纪小，吃得会比大人慢些，这不有个年轻爸爸见女儿碗里菜还没吃完，立刻低头哄道：“乖女儿，牛rou给爸爸吃一口。” 四五岁左右的小女孩握着勺子犹豫一会，最终还是点头说好。 当妈的见他哄女儿牛rou吃，伸手在他胳膊上拍了一巴掌，结果下一刻就见女儿把剩下那片牛rou举起来给自己。 “那你就没有了哦。” “没关系，我还有豆豆吃~” 小家伙伸手抓起一个毛豆，笑起来特别招人疼。 “你怎么这么乖。”当妈的自然不会吃她的牛rou，不过对女儿有好吃的舍得分给自己的行为，真是暖得心都要化了。 冷盘吃完也不好让他们干坐着，很快热菜开始上桌，最先上来的就是道大菜——八宝鸭。 提前腌制过一晚的鸭子肚子里填充着火腿、香菇、干贝、糯米等食材，蒸了两个小时鸭rou已经皮酥rou烂。出锅前林楚迟把蒸鸭盘里蒸出来的汤汁烧至浓稠浇在鸭上，做好的八宝鸭香气四溢。 八宝鸭不光鸭rou好吃，鸭腹中的吸满汤汁的八宝饭更是口感丰富。菜刚上桌，大家你一筷子鸭rou，我一勺子八宝饭，没两下就瓜分完。 “这鸭子好，rou可真酥烂。” 老年人牙口不好，就爱吃这一口，当然，里面的八宝饭他们也是喜欢的，只觉得难得吃到这么满意的鸭子。 “你看你儿子，之前还不肯来，现在抢得比谁都欢。” 当妈的心里总是惦记着孩子，转头看到隔壁桌正啃鸭腿的儿子时，笑着跟丈夫吐槽。 那桌坐的都是半大小子，吃起饭来跟打仗一样，就这她儿子还能吃到鸭腿，可不是抢得比谁都欢。 十几岁的年纪正是能吃的时候，啃着鸭腿的男生这会哪还记得来之前放的话，现在满脑子都是鸭腿真香。 这边吃得高兴，那边却是还在忙碌。 “上菜速度真是赶不上他们吃的速度。” “谁说不是呢，你们是没看到，我给下一桌菜刚上完，转个身的功夫前面那桌盘子就空了。” “也正常，这么香的菜，换我我吃得更快。” “行了别聊了，赶紧上菜吧，空桌可不好看。” 好在林楚迟做菜又快又有规划，现在热菜其实也已经做得差不多。 接下来上菜速度加快一些，干锅笋丝烧rou、古法蒸石斑鱼、避风塘鸡翅、蒜蓉粉丝蒸扇贝都跟着上桌。 “哇！” 孩子们看到这么多菜上桌，欢呼的同时赶紧去夹。他们最爱的肯定是避风塘鸡翅，外酥里嫩的鸡翅香得不行，把rou啃干净连骨头都舍不得丢下。 直到鸡翅没有，他们才将注意力转移到其它菜上。往常像古法蒸石斑鱼这种比较清淡的菜色是不受孩子欢迎的，但今天他们却是被鱼香给吸引，筷子就没停过。 “好好吃……” 鲜嫩的鱼rou直接征服孩子们的味蕾，直到把鱼吃完才转筷子，甚至连开席前还宝贝着的饮料都顾不上喝。 别说孩子们，其它桌其实也差不多，大家都光顾着吃菜，手边的酒和饮料都没怎么动。 不过想想其实也正常，毕竟酒和饮料什么时候都能喝，这么美味的菜错过可不一定还有。 “现在还觉得村里的酒席比不上酒店吗？” “我错了行了吧，妈你别打扰我干饭。” 虽然有点被打脸，但她觉得能吃到这么好吃的菜，被打脸也认了，毕竟脸是什么，哪有干饭香。 “唔，这个蒜蓉粉丝蒸扇贝太美味了，扇贝鲜就算了，粉丝竟然也这么好吃……” 像是这种菜色，除非有人不吃，否则潜规则就是每桌一人一个。 当妈的见女儿那没出息的样子，直接把自己那份给她。 “妈你真好！” 想到之前自己还说不要mama给自己夹菜，现在mama却还愿意把这么好吃的扇贝分给自己，当女儿的心里感动，不过却是没好意思要。 “妈你自己吃，这么好吃的扇贝不尝尝太可惜了！” 见她们母女推来让去，当丈夫的开口玩笑道：“你们要是不想吃就给我吃。” 妻子白他一眼，最后还是夹了点扇贝上的粉丝给女儿，剩下的自己吃。 “这鱼可真鲜……” “扇贝太好吃了，也不知道是怎么做的。” “这个干锅笋好吃，我都没吃够。” “今天可真是有口福，他们家这大厨请得可真好。” “烤羊排来了！” 大家把桌上菜吃完后本来正在聊天，等烤羊排被放到桌上，筷子瞬间又拿起来。 散发着诱人香味的羊排看着就好吃，到这会已经没人再客气，早就都放开了吃，毕竟这么好吃的席，但凡你客气点可就吃不着了。 羊排同样是一人一个，表面泛着油光的羊排闻着香吃起来更香，而且油而不腻。 “好吃，一点羊膻味都没有……” 羊排表面带着点焦，吃起来特别香，将rou从骨头上咬下来时还带着点劲韧感，越吃越香。 大家嘴里正夸着羊排时，珍珠糯米丸子和虫草花鸡汤也上桌了。 年纪大点的还矜持一些，好歹准备先把手里的羊排吃完再夹菜。那些半大小子和孩子们却是不管那么多，左手握着羊排继续啃，右手已经去夹珍珠糯米丸，眼睛还望着鲜香四溢的鸡汤。 晶莹剔透的珍珠糯米丸不光看起来漂亮，吃进嘴里更是软糯鲜香。 一口烤羊排，一口糯米丸，好多孩子吃得脑袋都晃起来，显然是吃高兴了。 往常家长们在家想让孩子喝点汤还得用哄的，今天却是叫都不用叫，他们被鸡汤的香味吸引，自己就主动盛汤喝。 有爱cao心的家长喝着鸡汤觉得鲜，还准备到孩子那桌帮自家孩子盛一碗，等过去时才发现，孩子已经在喝汤。 “今天怎么那么乖。”夸完家长也放心了，坐回自己位置上继续吃。 珍珠糯米丸上完，便只剩下最后三个菜。 灶台前，林楚迟正在准备做油爆大虾。