爱爱小说网 - 言情小说 - 美人小吃店在线阅读 - 分卷阅读54

分卷阅读54

    馆开业以来的情况,又说了两件看榜时的趣事同薛令姜听,逗得她直乐。

“这两人竟然是同一姓名,一人中,一人不中,也是造化了。”薛令姜拿了一颗杨梅干吃,忽然想起一事,问:“我听絮因说,从前给我们府上送果子的那个小哥儿也去考了,他中了没?”

月牙儿眉眼弯弯,伸出三个手指:“勉哥儿他考中了第三呢!”

薛令姜点点头:“也是不容易,我娘家哥哥,从会说话起家里人就压着他背书,倒如今连个秀才都没考中。可见人与人之间,还是不一样的。”

絮叨了一会儿家常,月牙儿才向薛令姜说起接风宴的事。

“这事我也听说了。”薛令姜又拿了一颗杨梅干。和橘皮、蜜糖一起腌渍后的湿杨梅酸酸甜甜,很是开胃。

“前一阵子赵家也为这接风宴凑了钱。”

月牙儿笑问:“不知这位新来的镇守太监是何方神圣,这么多人上赶着给他接风洗尘?听说,还有两淮的盐商特地赶过来的。”

薛令姜撇了撇嘴:“我未嫁时,在京里也听说他。”

原来这位新任镇守太监姓郑,名次愈,听说原来在东宫娘娘名下当差。这郑次愈原是出身江南官宦人家,可他幼时郑家参与逆案,他也被牵连入宫做了内臣。尽管宦官们的名声不好,可郑次愈却是一个另类,他在内书房读书时,教导他的翰林便赞过他:“颇有儒者之风。”

郑次愈如今不到四十岁,便放出来镇守南京。人们都猜测,他日后调回帝京,或许能成为司礼监秉笔太监——那可是内相!

是以他调来江南的消息一出,无人敢轻视。

月牙儿听了,心中想难怪如此,她又问:“那娘子可听说过,他又什么喜好?”

“这我就不曾听说过了。”

从赵府回来的次日,月牙儿便往金谷园去。

这一处园子占地颇大,月牙儿行在其中,瞥见花园之中竟然有一株红珊瑚树,齐人高,在日光下流光溢彩。她不由得暗自心惊,心想这些富商巨贾是真有钱。

连金谷园的厨房也大,将近两重的院子。月牙儿瞧见那斗拱飞檐时,还以为是一处住所,没想到竟然是厨房。

引月牙儿进来的小厮,领着她去见金谷园掌庖厨之事的王总管。核对姓名后,王总管向她指点了做点心的屋子,说:“还有一位黄师傅,是扬州来,已经在那里了。你有什么不懂的,问他。需要什么食材,就同小厮厨娘们说。”

说完,王总管便急急忙忙去查验一笼新从镇江运来的鲜鱼。

月牙儿好久没见这样热闹的厨房院子,看什么都新鲜。小门外正有两个小厮抬着一箩筐猪rou进来,抱怨着rou沉;小石磨前,驴子沉默的绕圈,偶尔叫两声。炊烟一直都有,伴着笃笃的剁菜声,人们的交谈声。偶尔还能听见两声牛叫——金谷园的厨房后院里就养了两头水牛!

她看了一会儿,走向王总管指点的那间屋子。

一个圆滚滚的男子正在炸酥糖,一屋子的甜香。月牙儿看他的肚子,就知道这是个厨子,想来就是那位扬州来的黄师傅。

她正想问好,黄师傅抬起头来,吩咐月牙儿说:“你去把面揉了。”

这是把自己当打下手的厨娘了?月牙儿走到案板边,挽起衣袖在盆里洗了手,一边揉面一边同黄师傅说:“黄师傅好,我是萧月,李知府邀我来做点心的。”

黄师傅瞥了月牙儿一眼,皱了皱眉:“既然有我在,你这个小丫头片子别cao心这些,老老实实做活就事。”

他说话的声音中气十足,像有人拿了一面铜锣在耳边敲,屋里其他帮厨的徒弟听见,吃吃笑起来。

月牙儿揉面团的手劲不由得重了些,她说:“都是来做事的,还请黄师傅多指教。”

“我又不是你师傅,指教什么?别给我添乱就是。”

一日相处下来,月牙儿算是看明白了,这黄师傅简直是自负。连拟定宴会的点心单子时,他也不理睬月牙儿,无论月牙儿说什么,都是一副冷笑的样子:“这是大宴,来吃的都是贵人!你一个黄毛丫头知道些什么,那些贵重的食材你见都没见过,别瞎指挥。”

他一边说,一边同徒弟抱怨:“我家主人可是两淮最大的盐商,我也跟着办了不知道多少场大宴,从没听说叫一个小丫头来掌案的!如今是什么风气?”

月牙儿本是好脾气的同他商量,听了这话,一张脸也冷下来:“既然是这么说,那我自去寻王总管,要他主持个公道。”

“哟,你怎么不回去找你娘吃奶呢?”黄师傅说完,众人哈哈大笑起来。

月牙儿见这群人这幅德行,也不多说话,抬脚就往外走。她找到王总管,冷静道:“我既然拿了钱,来了这里,自该出一份力。李知府又不是我亲戚,更不会平白把银子往水里扔。那姓黄的这样霸道,一道点心都不许我定,这算什么?”

王总管本就忙得焦头烂额,念在李知府的面子,耐着性子听她说完,道:“那黄师傅也是有名的大厨,多少有些傲气。姑娘年纪小,合该不同他计较。不过两个点心师傅,又没分出个主次,确实麻烦。”

他想了片刻,叫人喊了黄师傅出来,拍板道:“这样吧,你们俩分别做一道点心,我来判。谁做的好,谁掌案,再不许有议论。”

“那按什么判呢?”月牙儿双手环抱,沉着一张脸问。

“就一个字——贵!”

听了这个标准,黄师傅笑了,他这些年经手的名贵食材不知多少,和这小丫头比,不是欺负人吗?奈何王总管说完就被人叫去忙旁的了,竟然不听两人辩解。

黄师傅挑衅地看了月牙儿一眼:“还比吗?我看不用了吧。”

月牙儿冷冷道:“怎么不比?”

说完,转身走了。

黄师傅虽然傲气,但也并不轻敌,俗话说得好:“乱拳打死老师傅。”这小丫头也不知道耍的什么花招,竟能忽悠李知府请她来。想到这里,黄师傅决定做他的拿手名菜——刀鱼馄饨。

刀鱼馄饨贵就贵在刀鱼上,此时正是刀鱼新出的时节,可上好品质的刀鱼却少之又少。也就是金谷园这样的大手笔,才有一桶活泼乱跳的刀鱼。

黄师傅亲自去挑了两条刀鱼,去骨,取rou。这刀鱼本就不大,两条的鱼rou也只够一顿馄饨。将其切成细细的鱼泥,反复摔打,使其更有弹性,置于一旁备用。

没让徒弟动手,黄师傅自己擀的馄饨皮,薄薄的一片,能透光。

越是上等的食材,所用的调料便越要谨慎,生怕污了食材本身的鲜味,那就落了下乘。

黄师傅做刀鱼馄饨已有十来年的经验,自然知道如何料理才能最大限度的发挥刀鱼的美味。

一碗刀鱼馄